Programme de formation
Hygiène en restauration collective

Hygiène en restauration collective - Méthode HACCP (Prog/09/A)

L'Université PAREDES, le centre de formation PAREDES depuis 2019, vous propose de découvrir ce programme de formation dédié à l'hygiène en restauration collective.

Les objectifs de la formation :

  • Acquérir les notions essentielles pour garantir la salubrité des aliments et l’hygiène des locaux en restauration collective
  • Appliquer les bonnes pratiques pour obtenir pour la propreté visuelle et microbiologique des locaux pour assurer la maîtrise des risques et garantir la sécurité des consommateurs
  • Analyser les différentes situations contextuelles pour mettre en place une organisation efficiente
  • Connaitre la démarche HACCP appliquée au nettoyage


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