Programme de formation
Réglementation en hygiène alimentaire : Bases fondamentales & appliquées
Réglementation en hygiène alimentaire : Bases fondamentales & appliquées (Prog/04/A)
L'Université PAREDES, le centre de formation PAREDES depuis 2019, vous propose de découvrir ce programme de formation dédié au bionettoyage.
Les objectifs de la formation :
- Acquérir les principes et l’architecture des textes pilotes de la réglementation française et européenne
- Acquérir les principes, le vocabulaire et les textes fondateurs de la réglementation en hygiène alimentaire
- Appliquer la réglementation
Le contenu de la formation : durant cette formation, vous aborderez les aspects relatifs à la réglementation, la pyramide de Kelsen, définition de l'hygiène alimentaire, la méthode HACCP, le contact alimentaire ...
