L'Université PAREDES, le centre de formation PAREDES depuis 2019, vous propose de découvrir ce programme de formation dédié à l'hygiène en restauration collective.

Les objectifs de la formation :

• Acquérir les notions essentielles pour garantir la salubrité des aliments et l’hygiène des locaux en restauration collective
• Appliquer les bonnes pratiques pour obtenir pour la propreté visuelle et microbiologique des locaux pour assurer la maîtrise des risques et garantir la sécurité des consommateurs
• Analyser les différentes situations contextuelles pour mettre en place une organisation efficiente
• Connaitre la démarche HACCP appliquée au nettoyage